Bahan-bahan:
1 3/4 cawan susu segar
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
2 cawan tepung naik sendiri
1/3 cawan gula kastor
Cara Memasak:
- Kacau susu segar, telur dan esen vanila dalam bekas atau jag.
- Tapis tepung dalam bekas besar. Masukkan gula.
- Tuangkan campuran susu tadi dan kacau sampai rata.
- Panaskan kuali dengan api sederhana dan masukkan minyak.
- Setiap penkek memerlukan 1/4 cawan adunan.
- Masak selama 2 minit, sampai nampak 'bubbles', balikkan dan masak lagi selama 1 hingga 2 minit.
- Sedia untuk dihidang!